Кейс: Регулярная поставка замороженных продуктов питания из Москвы в СПб
Задача
Регулярная поставка замороженных продуктов питания от производителя в Москве на склад в СПб.
Вводные данные
Тип доставляемого товара – полуфабрикаты мясные и мясосодержащие, упакованные в групповую упаковку, состоящую из неупакованных полуфабрикатов, предназначенных для дальнейшей фасовки в торговой сети или реализации в сети общественного питания.
Условия, которые необходимо соблюсти при транспортировке:
- Наличие грузовых пропусков для въезда в Москву и на МКАД.
- В соответствии с требованиями п. 5.5.2 ГОСТ 32951-2014, упаковочные и скрепляющие материалы, контактирующие с полуфабрикатами, должны быть разрешены для контакта с пищевой продукцией и обеспечивать сохранность и товарный вид полуфабрикатов при транспортировке.
- Транспортная упаковка должна быть сухой и чистой, без плесени и посторонних запахов (п. 5.5.3 ГОСТ 32951-2014).
- Для замороженных мясных и мясосодержащих полуфабрикатов температура при транспортировке не должна превышать -8°С, для замороженных фаршированных или мясных в тесте -18°С (п. 8.2 ГОСТ 32951-2014).
- В соответствии с требованиями п. 8.3 ГОСТа транспортировать полуфабрикаты необходимо в крытых транспортных средствах с соблюдением правил перевозки скоропортящихся грузов.
Решение
Перевозка замороженных продуктов из Москвы в СПб осуществлялась рефрижераторами с температурным режимом от -18 до +18 градусов Цельсия с заданной температурой -18°С.
Для осуществления грузоперевозок был оформлен грузовой пропуск.
Контроль соблюдения температурного режима осуществлялся при погрузке, в процессе транспортировки – автоматическими термописцами, затем при разгрузке товара.
В процессе сотрудничества были задействованы рефрижераторы различной грузоподъёмности (в зависимости от доставляемой партии товаров):
- Рефрижератор 20 тонн: ставка 45000 рублей (доставка на следующие сутки после загрузки).
- Рефрижератор 10 тонн: ставка 40000 рублей (доставка на следующие сутки после загрузки).
- Рефрижератор 5 тонн: ставка 33000 рублей (доставка на следующие сутки после загрузки).
Особенности рефрижераторах перевозок из Москвы в СПб
Рефрижераторные перевозки из Москвы в Санкт-Петербург – одно из приоритетных направлений деятельности транспортной компании «Авто-Транс-Логистик», имеющее множество особенностей:
- Существенное влияние на стоимость услуги оказывает объем доставляемых грузов и тип используемого транспорта.
- Расстояние по маршруту Москва-Санкт-Петербург составляет 706 км, его возможно преодолеть за 10-12 часов, следовательно, для доставки охлажденных и замороженных товаров можно использовать только рефрижератор.
- Погрузку/разгрузку груза необходимо осуществлять в сжатые сроки, чтобы соблюсти требования к условиям хранения замороженных/охлажденных товаров.
- Для осуществления грузоперевозок из Москвы необходимо оформлять специальный грузовой пропуск. Эту задачу выполняют менеджеры транспортной компании.
Результат
Грузоперевозки осуществлялись на регулярной основе в течение 1 года на основании заключенного договора. В течение этого времени:
- Было выполнено 36 доставок.
- Грузы доставлялись своевременно.
- По данным термописцев и результатов контрольных проверок температурный режим ни разу не был нарушен.
- Погрузка/разгрузка товаров осуществлялась строго в согласованное время.
- При транспортировке товары сохраняли свои потребительские свойства и внешний вид.